같은 원인으로 비소 중독과 매독, 기타 질환이 발병했을 때, 이들은 보통 개별적인 질환으로 다뤄지지 않는다. 그런데 왜 설탕을 원인으로 하는 다양한 질환은 개별적인 증상인 듯 각각 치료해야 하는 것일까? 가공 과정에서 가장 많이 변성되는 것은 설탕이나 밀가루 같은 정제 탄수화물이다. 사탕수수나 사탕무는 90%, 밀은 30%가 사라진다. 요리로 인한 변화는 무시해도 될 정도이다. 자연 식품의 왜곡은 인류 역사상 지극히 최근에 시작되었다. 사람은 식물만으로도 충분히 살 수 있다. 수백만의 동양인들은 오래 전부터 쌀을 먹고 수세기를 살아왔다. 가공되지 않은 자연 식품을 먹는 곳에 설탕으로 인한 질병은 발붙이지 못한다. - G.D. 캠벨 박사 [당뇨병, 관상동맥혈전증, 사카린 질병] 책의 남용은 과학을 죽인다. 읽은 것을 아는 것이라 생각함으로써, 우리는 한번 읽은 것은 더 이상 배울 필요가 없다고 생각해 버린다. 지나친 독서는 주제넘은 무식꾼을 만들어 낼 뿐이다. -루소 비타민 E나 C는 항산화작용은 있지만 산화한 것을 원상태로 환원시키는 힘은 없다. 그러나 셀레늄에는 이러한 작용이 있어서 치병에 효과를 더하게 된다. 셀레늄은 현미와 밀기울에 많이 들어 있는 성분이다. -김해용 오늘의 영단어 - detergent : 세정성의, 깨끗하게 하는: 세제오늘의 영단어 - cold spell : 한파오늘의 영단어 - Information and Communication Ministry : 정보통신부오늘의 영단어 - nautical-mile : 해리오늘의 영단어 - express : 표현하다, 말하다, 발표하다: 명백한, 급행의 : 급행편: 급행으로오늘의 영단어 - deter : 제지하다, 만류시키다, 방해하다, 저지하다만일 당신에게 꿈이 있다면 그 빛을 흐리게 하는 모든 것을 용납하지 말라. -크리스타 매컬리프(교사·우주비행사)